テキスト化ける

MACのOSX バージョン10.4を最近購入しました。
ここでテキスト入力をしたものを開いてみると、文字化けしてました。
このファイルを、WINDOWSのワードや、OS9のシンプルテキストで開くと普通に表示されます。
OSXバージョン10.4の設定が何かあるのでしょうか?
» 001
「ここで」とはドコ?
» 002
環境設定は?
開く?
保存?