> 級数の大きい見出しなどびっちりつめると
> 中付きの設定でも、文字のセンターよりずれたりしますが

たしかに、親文字をカーニング／トラッキングでぎりぎりまで詰めるとずれが目立ちますね。
やや消極的な代用案ですが、プロポーショナルメトリクスや文字ツメ機能で代用するわけにはいきませんか？

お返事遅くなってごめんなさい。
その方法もありますね、
どうもありがとうございます。