> ですが、グレースケールからCMYKに変換すると
> すべてのチャンネルが使われ、
> C版M版を消すと当たり前ですが、画像が薄くなります。
> この場合はどうすればよいのでしょうか？

カラー設定のCMYKでカスタムCMYKを選択し、墨版生成を「最大」に
設定してからCMYK変換すればKチャンネルのみの状態でCMYKモード
になります。

元画像をコピー。
「チャンネル」パレットの「ブラック」のみ選択してペースト。

Photoshop 5 以降からの「チャンネル・ミキサー」でそれぞれの
チャンネルから階調を持ってきて調整ってのはいかが？

KOUJI様、ぷらす様、TOM様、お返事ありがとうございました。
皆様のお力を借り、何とかできました。
本当にありがとうございました。
まだまだ実力不足のようです。。。。
　本当に感謝しております。
　　　tika