ちこと言います。
MacOS10.5、CS3の環境です。

デシリットル、平方センチメートルなどの単位記号で全角で１文字の記号を選択すると、「JIS記号で定義されていない文字が含まれています」と警告されます。
これらの記号を使うと、印刷所などでトラブルの元になるのでしょうか。

使用書体はモリサワのOTF PROですが、異体字扱いはされないのでしょうか。

わからないことだらけで困っています＾＾；