リンク画像が表示されない
チェックを外して配置し直せば画像は表示されると思います。
つまりIllustratorの問題ではなく、配置もとのEPS画像のプレビューが「なし」になっているのではないかと。
いや、デフォルトではチェックが入っているものと。
問題(というほどでもないと思うけど)なのはIllustratorではなく、配置画像のほうです。
EPSの保存オプションでプレビューを「なし」にしてあるからIllustratorでプレビューが確認できないだけのことでしょう。
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