こんなサイトがあります↓。

http://veerle.duoh.com/blog/comments/creating_a_ribbon_in_adobe_illustrator/

コツはセクションごとに作って、見た目つながっているように見せることでしょうか。

リボンとかってむずかしいですよねぇ。いまだにうまく描けません。
ごくシンプルなヤツならば、楕円とかジグザグを使って描いた線を
切ったりつなげたりしたらそれなりに見えるんですけどね。

http://www.ceres.dti.ne.jp/~umezu/zakki/Zakki05.html
ここの「Illustratorでらせんを描く」のようにして
かたやなぎ様の右の方法で描いたらせんにブラシを適用したらどうでしょう。

ご親切に教えていただき、ありがとうございました。大変参考になりました。早速トライしておりますが、なかなか集中できる時間がなく思ったものはまだできておりませんが、出来上がり次第ご報告させていただきます。
取り急ぎお礼まで。