文字の入力について
文字入力に限らず、Illustratorを習得、或いは使うためにはどうしても取扱説明書的な本が必要でしょうね。
色々出版されていますから店頭で自分のレベルに合った書籍を買い、一回通して履修した方がいいでしょう。
文字の入力についても当然掲載されて有る筈です。
このサイトでも一応初歩的な文字の扱いに触れてはいますけど。
http://illustrator-ok.com/illustrator_koza/text/contents/text2.html
アドバイスどうもありがとうございました。