何も選択していない状態で、ツールボックスの塗りと線の下にある[T]のボタンを押して、文字の塗りを黒に設定したらいかがでしょうか？

Wolf様
ありがとうございます。単純なことだったのですね、ちゃんと黒で打つことができました。ちなみに「取り消し」「やり直し」が作業中使えなくなる理由ご存じないでしょうか？メモリーが関係していると思い150000kまで増やしてみたのですが...

まったく取り消しができなくなったファイルを見たことがあります。
ファイルが破損していたようです。
ただ、これはファイルを開いて行った初めの作業から取り消しができなかったので、「たまに」と書かれていることから症状は違うのかもしれませんね。

「取り消し」「やり直し」はショートカットが効かないのでしょうか？
それとも編集メニューからも実行できないのでしょうか？

wolf様のご指摘のあった「たまに」とは同じファイルでたまに起きるではなく、いくつかあるファイルの1つがこの状態になるということです。yuji様のショートカットが効かない...は編集メニューからも実行できない状態です。もしファイルが壊れているのであればどのようにしてこの状態を解消すればよいのでしょうか？宜しくお願いします。

私が見た破損ファイルと同じ状況であれば、ファイルを開いて何か一つ作業を行っただけでも取り消しがグレーで選択できないはずです。

初めは取り消しが動作して、作業しているうちに取り消しできなくなるなら、ソフトウェアプログラムやシステム環境が原因かもしれません。

一般的に、破損したファイルを修復することは困難なので、内容を新しいドキュメントにコピーペーストして、作り直してしまうことをおすすめします。

破損部分もコピーされてしまう可能性がないわけではありませんが。。。