Illustratorでまともに開けるPDFはIllustrator自身が
書き出したPDFだけです。
Illustrator 10の場合、単なるPDFの「配置」でも
埋め込みフォントのエンコーディングの関係などで
配置できない場合なども多々見られるようです。
特に、比較的新しめのソフトで作成したPDFの場合は顕著です。

＞PDFをダイレクトに開くとちゃんと表示されるのですがイラレに配置すると上記の様な状態になります。

Acrobatで開いているのでしょうか？　それならまともに
開けるのは当然。Illustratorで配置して文字化け状になる
のは上記理由によります。万能ソフトではありませんし、
いかんせんIllustrator 10はかなり「古い」ソフトと申す
ほかありません。

とくめ様ご返信ありがとうございます。
あれから、イラレ10で配置したデータをPDFに書き出してAcrobatでではちゃんとひらくようになったのですがいかんせんプリントアウトをしてみると連数字（縦中横処理）の部分が体裁くずれしてしまいます。
何分InDesign CS3の出力は初めてなので正直とまどっています。

> プリントアウトをしてみると連数字（縦中横処理）の部分が体裁くずれしてしまいます。

プリンターのバージョン（プリンタドライバーなど）が古くて新しいバージョンのPDFに対応していない場合、その問題が起きます。


問題を整理しましょう。

・InDesignCS3でページ物の作製を行った。
・印刷所ではMac OS9のIllustrator10でなければデータを受け取ってもらえないことが後でわかった。

PDFのバージョンを落とせばよいと思います。
このとき、出力したPDFをAcrobatの最適化を使ってバージョンを落としてもうまくいきません。
InDesignからPS書き出しをし、Distiller（ジョブオプションはX1-aもしくは最適な物になるように編集）によってPDFにするとうまくいく可能性が高いです。

InDesignCS3で使用しているFONTは？
印刷所の使用するFONTは？
どちらもNEW-CIDなら何とかなりそうだけど、
違う場合はキビシイような気がするなあ。

いや、使用フォントをアウトライン化した
PDFやEPSを作ることは、既にノウハウがあまねく
知られているので、触れなかっただけで。
解決方法として「化けるならアウトライン化しちゃえばいーじゃん」
というのは自明ですから。

みなさんは、どうして他のソフト（イラレ以外）の書き出したEPS、PDFを
無理矢理イラレで開こうとするのでしょうか？　危険極まりないことですよ。

今回の場合のイラレ10で面付けに限らず、CS3からEPSを書き出し
イラレで面付けするならば、イラレに書き出したEPSをリンク配置する。
インデザインやクオークで面付けする場合でもリンク配置するでしょう。

どうして、無理に開いてどうのこうのしようとするのか？
皆目わかりません。
リンク配置で製版してトラブルが起こったのでしょうか？

>InDesignからPS書き出しをし、Distiller（ジョブオプションはX1-aもしくは最適な物になるように編集）によってPDFにするとうまくいく可能性が高いです。
わざわざ　そんなハイリスクなことをして、結果、事故になって・・・
ハイリスク・ノーリターンな結果が予想されるのですから
CS3から書き出したEPSをイラレ10のリンク配置の面付けが
いいのではないでしょうか？

製版オペさん＞＞
ん？
私の読み落としかな？

トピ主さんは
> 印刷所の関係でイラレの10で面付けをしなければならずインデザインからPDF（プレス品質）を書き出しそれをドキュメント上に配置して面付けしました。
と仰ってますのでリンク配置のことだと勝手に思っていましたが。

>と仰ってますのでリンク配置のことだと勝手に思っていましたが。

>しかし、Mac OS9.2.2上のイラレ10で開くと文字化けを起こしてしまいとても出力どころではありません。
とあるので、
わたくしも憶測になります。
リンクではなく埋め込み配置か無理矢理開いたかなと　OS9のイラレ10の環境がないので　憶測です。

そもそもイラレ10にpdf配置は、サポートされているのでしょうか？
イラレは、インデザインのようにpdf配置ＯＫなのですか？
pdf配置が出来ても正しく出力されなければ意味がないですし
そうなると、やはりEPSをリンク配置で面付けとアドバイスするのが
一番よいと思いますが

> そもそもイラレ10にpdf配置は、サポートされているのでしょうか？
そう言えばもうずっとバージョン10を使っていなくて、確かめないままレスしてしまいました。
そうですね、今回の場合はEPS書き出し→リンク配置をお勧めするのが良いですね。
ご指摘ありがとうございます。

すいません。話が変わってしまいますが、

イラレCS3やCS4では、PDFの配置はＯＫなのですか？
配置出来るにはできるなと思っていましたが、
イラレにPDF配置はダメだろうと思いこんでましたので。

出力時（PS、EPS）にイラレがPDFを再解釈して
出力（PS、EPS）しないですか？
変なことになりそうな気がする・・・
EPS配置のようにそっくりそのままの形で出力してくれるのですか？

> 出力時（PS、EPS）にイラレがPDFを再解釈して
> 出力（PS、EPS）しないですか？
今回、スレ主さんにはEPS書き出し→リンク配置をお勧めするからいいとして、ウチで出力する場合は基本的にPDFなので。面付けの必要があれば、IllustratorではなくInDesignを使います。面付けだけが目的なら、なにもIllustratorである必要はありませんので。
なお、PDFをIllustratorに配置してエラーを起こすかどうかはやってみないとわかりません（＾＾；
ウチでIllustratorを利用する場合は、リンク元はやはりEPSですので。

＞そもそもイラレ10にpdf配置は、サポートされているのでしょうか？

機能としては用意されています。
配置してみればわかりますが、複数ページ中のどのページかを
指定するダイアログや、仕上がりサイズ（TrimBox）で
配置することなどができます。
が、まともに配置できるのはPDF1.4までですね。（開発時期に依るもので、Illustrator自体に罪はありません）
レイヤー付きのPDFの場合、不可視レイヤーまで統合された
状態で配置されてしまうので事故になります。
丁度、レイヤー付きPDF1.5をAcrobat5で開くのと同じです。
また、さきにも書きましたが、対応文字エンコーディングの関係でしょうか、
配置しても埋め込みフォントが文字化けして見えることがあります。
従って、結論から言えば、「使いものにならない」と言わざるを
えません。

ではCS（Ver.11）はどうか。
コレの場合、悪名高き「破線問題」があるため全く使いものになりません。InDesign CSも同じですけどね。

配置するならCS2以上がよろしいかと思います。
「分版プレビュー」が用意されている現行のCS4が良いでしょうね。