以下のような方法でどうでしょう。

（連結されているテキストフレームが各ページひとつずつと仮定しています。）
まず、21ページのテキストフレームから22ページへのテキストの連結を解除します。（22ページ以降のテキストフレームは空になり、21ページのテキストフレームに溢れマークが出ているはずです。）

次に、この溢れマークの出ている21ページのテキストフレームをカット（ctrl-X）します。

そして、InDesignのメニューの「編集」-「元の位置にペースト」で元の位置に貼付けます。

溢れマークが出ているはずですので、この21ページのテキストフレームから22ページのテキストフレームへテキストを連結し直します。

これで1縲鰀10ページまでのテキストフレームとの連結は切れたはずです。

10ページのテキストフレームに溢れマークが出ているはずですので、このテキストフレームより後のオーバーフローしたテキストを削除して出来上がり。

梅花藻様、すごいです。
連結が外れました。
ありがとうございます。

で、10ページの溢れたテキストはどうやって削除するんでしたっけ？

＞で、10ページの溢れたテキストはどうやって削除するんでしたっけ？

10ページの最後の文字の後に文字キャレット（カーソル）を立てて、下向きや矢印キーで以降のテキストを選択して削除して下さい。

できました。
梅花藻さん、ありがとうございました。