ええと、８ページ分のテキストすべてアウトライン化したってことですよね。
そりゃ……無謀ですよ。

おそらく、入稿先はアウトライン作成（InDesign 2.0ま
で、CSではグラフィックス化）してから入稿しろとは
言っていないはずです。この業界、「アウトライン化」
「アウトラインを取る」という単語が呪文のように使わ
れていますが、あくまでも Illustrator で入稿先に
フォントがないときにやむを得ず行うという話であって
（それが入稿先のフォントのバージョン違い等を気にせ
ずに入稿できるというメリットもあってよく使われてい
るわけですけれども）、InDesign においても必ずアウ
トライン化しろという話は誰もしていないはずなんです
（しているのであれば「アウトライン化」の呪文にとら
われている人です）。

というわけで、一度、入稿先の入稿条件を確かめてみる
ことをおすすめします。

個人的には、InDesign におけるグラフィックス化は、
レイアウト内のデザイン要素として使う場合、たとえ
ば、画像枠に変換して画像を割り付けるなど、の場合に
行うものと考えるようにしています。

>文字のバックに地色引いている部分の色が消えたり、袋文字のフチが太くなったりで

InDesignのアウトライン化機能は、そもそもそういう機能です。
入稿はInDesignのドキュメントでないとまずいんでしょうか？
PDFなどのフォント埋め込みができるようなものではいけませんか？

仮にアウトライン化して入稿できたとして、校了はどうやって直すんでしょうね？
再入稿して、写真はりかえ？　そんなバカなｗ

なるほどです。ありがとうございます。結局の所、印刷所にあるフォントを確認して、作り替えの作業に相当の時間を費やしてしまいました。二度手間もいい所の無駄な作業です。最初にそう言う所を確認しとかないといけないですね！失礼しました☆
しかし特定の印刷所が不明な場合等は問題有りですね。従来のクォークでの入校形式と変わらないのかもしれませんが...一抹の不安が残ります。