お使いのOS環境と、InDesign（ですよね？）のバージョンなどが書かれていないと、答えにくい質問ですね(^^;)。マズはヘルプで「前ページ番号」を検索してみてはいかがでしょう。

InDesignでの話と仮定して……
一番最近の過去ログでは、
[6756] ページ番号について
あたりがkikikanさんへの回答になるかもしれませんね。

自動ノンブルの振り方がわからないのか、
それとも、
見開きのノンブルを奇数ではじめたいけどわかないのか、
ということがわからないですね。もしくはその両方か。
どちらにしろ、もうちょっとマニュアル読んでくださいな。

ふぁんてーるさん。ありがとうございます。環境によって操作もずいぶんかわるのですね。説明不足な質問を失礼しました。解決のヒントを下さり、ありがとうございます。
いきさん。過去ログも探ったつもりでしたが、見落としていたようです。ありがとうございます。
(-_-メ) さん。説明が的を得ていなくてすみませんでした。インデザインは最近職場に導入され、毎日ちょっとずつ自力で勉強していたところ、急に制作をすることになり、右も左もわからないながらの状態で質問することとなりました。もっと勉強してからこちらに質問することに致します。大変失礼致しました。