ステータスバーの空きメモリの数値は何％使用可能で何MBになっていますか？
ここの数値が低くなっているとメモリが足りないエラーメッセージがでます。

それからIllustratorのバージョンも書きましょうね。

デスクトップには保存できませんか？
デスクトップに保存できる場合、保存先までのパスが長すぎるのかもしれません。
私はこのテのエラーが起きた場合はまずデスクトップに保存し
それからサーバーに移動させます。
環境設定で仮想記憶ディスクの設定もチェックしてみてください。


あと、イラストレータのバージョンはどうなっていますか？
AdobeのHPをチェックし、修正パッチが存在するようなら
適用しておくほうが、様々なエラーをおこしにくくなります。