CSを使ってないので参考レスですが
font名をタイプしても書体選択できますよ。
ただ‥頭文字で反応しちゃうのが、嬉し哀し‥
（目的fontの近くまでは行けるかと）

マウスでスクロールより、矢印キーで上下させると少しは早くなる感じです。

矢印キーではSymbol以下は動かないことにさっき気がつきました。
それに速さもそんなに変わらないようで、失礼しました！

マウスでスクロールする時にフォントリスト上下に▲▼の場所でスクロールしてるのと、多分矢印キーで上下させるのとそんなに変わらないと思います。
▲▼より外にマウス持って行くと高速になりますが・・・それでも遅いですか？
（私の目じゃ目的のフォントを確実に通り越します（汗））

みなさんどうもありがとう。
▲▼の外側にマウスを持っていってるんですけど遅いですねえ。
スクロールし始めがかなり遅くて3～4秒後から徐々に速くなっていく感じです。
ただフォント名の頭文字を入力する方法がかなり有効でした。
よく使うフォントなら名前を覚えてますしね。

Illustrator＞環境設定＞キー入力・オートトレースの中の
フォントプレビューのサイズのチェックを外すと良いかもしれないです。
もうやられていたならすいません。

ああ、コレ↑が一番有効ですね！
知ってるフォントならプレビューなんていらないし。
どうもありがとう。