文字を書いた後、選択ツールで文字列を選択すると「Iビーム」が表示されます。このIビームを、円（パス）の内側や外側に移動することで、文字列の反転が出来ます。

パスからの距離は「文字設定パネル」の「ベースライン移動」で設定できます。マイナスの数値設定でパスからの位置が内側・外側反転します。

上記の組み合わせで試して下さい。

バージョンCSでは、色々な設定が出来るようになっています。

亭主さま、ありがとうございました。
無事できました。
Iビームの意味がなかなか理解できなかったのですが、今回ようやく理解できました。また、よろしくお願い致します。