>ガイド線の上にぴったりかけません。ぴったりはかけないのでしょうか？

と言うことは無い筈ですが、仮にどうしても重ならないとしても、取り敢えずは細かなことに拘らず、先に進んだ方がいいと思います。
考え方を理解するのが大切な訳で………。
そのうちにうまく行きます。

>金色はどこにあるのかわかりません。
「金色」と言う色は有りません。オレンジ系で金色を表現します。
ある程度標準的なカラーの混合割合、と言うのが有るのかも知れませんが、私は適当にやっています。
例えば、
C=0,M=40,Y=100,K=10　など。

http://Illustrator-ok.com/b_koza/j_tipps_alacarte/aset/3d_10.gif
こちらも参照。

亭主さん、ありがとうございました。またよろしくお願いします。

>縦のガイド線にそって書こうとしているのですが

ガイドに位置合わせをして入力したいというのでしょうか。
亭主様のアドバイスのように、まずアバウトに入力してから、Opution＋矢印キーでぴったりな位置へ移動させてください。
矢印キーの一度で移動するサイズは、コマンド（Mac）＋Kで指定できます。精密位置決めしたいなら移動サイズを0.1とか0.05に指定します。
これでどうでしょう。
金色についても亭主様の言う通りですが、かなりの初心者のようですから、もしかしてDTPデータを作っているのではないかも？
ドキュメントをRGB（普通のインクジェットプリンタ用カラーモード）で作っているのならCMYKモードの指定色も％も違いますが、どうなのでしょう？
もしRGBモードならスポットカラーのパレットを開いて、疑似金色を探してください。ただしベタ色を塗っても金色には見えません。グラデをかけて反射している感じを演出する必要があります。これはCMYKモードでも同じです。
これを文字色に設定するには、文字をアウトラインする必要もあります。
いろいろなコマンドを使うことになるので、一度取説を通読してください。