InDesignの標準の機能では無理だと思います。
Script等を使用すればできるのかどうかは、わかりませんが。

> Script等を使用すればできるのかどうかは、わかりませんが。

swatch自体にはoverprintプロパティはありません。
フレームの塗り／線、文字の塗り／線、表のセルなど、それぞれのオブジェクトごとにoverprintプロパティがあります。

いい機会だから勉強がてらJSで書いてみようかと思いましたが、私ごときではとてつもなく時間がかかりすぎるし、Scriptができたとしてもその動作もとんでもなく遅いものになりそう。
時間をみつけてやってみますが、期待しないでください。

YUJI様、いき様、解答ありがとうございました。
今までQuarkでできていたことができなくなってしまい
学術参考書の赤フィルター処理などはどうすればいいのか…。
リアルタイムではなくてScriptで後処理するしかないのですね。

> リアルタイムではなくてScriptで後処理するしかないのですね。

リアルタイムでオーパープリントはかけられますが…

＞今までQuarkでできていたことができなくなってしまい
これは、今までQuarkでは、作った色単位でオーバープリントを設定できたのに、InDesignでは出来ない、、という意味でしょうか？