イラレ8のEPSをAcrobat Distiller8.1.2でPDFに

Power Mac G5（OS X 10.4.11）のClassicのイラレ8でCIDフォントを含めたEPSファイルで保存し
Acrobat Distiller 8.1.2でジョブオプション、フォントの埋め込み設定をしPDFにしたところ
フォントが埋め込みになりません。（アウトライン化されてオブジェクトになっているようです。）
CIDフォントは、モリサワのOS X対応のもので
ClassicのOS 9のシステム→フォントフォルダにインストールしてあります。
Distillerのフォントの場所もOS 9のシステム→フォントフォルダを追加しています。

以前は、イラレ8のCIDフォントを含めたEPSファイルでPDFを作っても
フォントは埋め込みサブセットになっていたと思います。
それが、Acrobat 7の時か8の時かは定かではないのですが。

どこか設定を間違っているのでしょうか？
それとも、イラレ8のCIDフォントを含めたEPSでは
フォントを埋め込んだPDFファイルは作れないのでしょうか？

宜しくお願いいたします。