二版入稿

お世話になります！
まだまだ駆け出しの者です。
今回、シルク印刷用で二版のデータを
入稿することになりました。
photoshopデータのCMYKをどのようにすればいいのでしょうか。。。
グレースケールで入稿して特色指定をすれば大丈夫なものですか？
チャンネルに特色を入れてEPSでやる方法も聞いたのですが、合わせが難しく断念しています。。。
教えてください。よろしくお願いします。