イラレをＰＤＦにすると汚くなる

パソコンはPowerMacG4、ＯＳ９.2です。

ＭａｃからwinへIllustratorで作った絵をメールで送信しなくてはなりません。
PDFで送りたいと思ってますが、IllustratorデータをPDFで保存して、試しにアクロバットリ-ダ-で開いてみたら、とっても汚い画像になっていました。
どうしてでしょう？
関係有るか分からないですが、Illustratorでファイル→書類設定→プリントデータ書き出し（出力解像度）は800ｄｐｉです。

また、単にJPGで送信する時に気をつける事は、エンコードはwindows（MIME／Base６４）・圧縮無し・拡張子を付けるの設定で問題ないでしょうか。

明日の朝までに送らなくてはならなくて急いでおります。
どなたか教えて下さい。
よろしくお願い致します。