スミ文字→アウトライン→ヌキ文字？

いつもこちらの掲示板には大変お世話になっております。

印刷所へ（文字アウトライン済み）データ入稿後にお客様よりご連絡をいただきました。

当方、Mac OSX10.4.11
イラストレータ CS2
モリサワOTF（中ゴシック）
です。

★文字をアウトラインしたところ、スミ文字がヌキ文字に変わってしまう文字列が発見されました。
（右揃え、1行。変倍、ツメ、禁則処理なし。プロポーショナルメトリクスにチェック）

よく調べてみると…
画面上ではスミ文字なのですが、カラーパレットをみるとスライダー部分は（CMYK）どれも数値空欄、
パレット左上の“塗り”の色は「白（←見た目ですが）」のようです。
これまで出力、また、PDFを作成した場合もスミ文字で再現されていました。

そのようなカラー設定になってしまった原因、
もしくはアウトライン時に発見できる方法などございましたらお教えください。
よろしくお願いいたします。