Acrobat 6.0でPDFからEPSへ書き出しをすると文字化け

どうしてもわからないので知恵をお貸しください。

Acrobat 6.0 Standard（WINDOWS XP）にて、
"名前をつけて保存"で、PDFからEPSに変換したいのですが、
一部が文字化け・消去されたり、グラフの線が一部消えてしまったりで、PDFとまったく同じものが出来ずに困っています。

書き出す時の【設定】で、
ポストスクリプトのレベルを ２、
フォントの埋め込みは　埋め込みフォントと参照フォント

…など、いろいろと試してみましたが必ず同じ所が化けてしまいます。

ちなみに、Illustrator 10で対象のPDFを開こうとすると
「再解釈されたオブジェクトが…」とエラーメッセージが表示され、
やはりPDFと体裁が変わってしまいます。

PDFとまったく同じEPSを書き出すのに、特別な設定があるのでしょうか？
もしくはAcrobat 6.0では無理なのでしょうか？

ご存知のかた、何卒よろしくお願いします。