PDF変換でアンチエイリアス？

Mac OS X 10.4.8
Adobe Illustrator CS
Adobe InDesign CS
Adobe Acrobat 7.0
カラー設定はすべて「日本-Japan Color」

Illustrator や InDesign で単純な図形（円とか）を K100 で描いて PDF に変換すると、アンチエイリアスがかかったようになります。
図形オブジェクトではなく文字1文字だけでも同様です。

「分版プレビュー」で確認すると、線幅の中心部では K100 ですが、線端には K25 などが表示されます。

PDF への変換は、(1)アプリケーションから(2) PS ファイル書き出し→ Distiller (3) Adobe PDF へのプリンタ出力のいずれの方式でも同じ結果です。

アンチエイリアスがかからないようにする設定ってどこかあるのでしょうか？