Quark4.1で多言語のDTP

皆様どうぞご指導お願いします。
私は今年に入ってから翻訳会社に就職したものです。
就職先にはMAC環境がほぼ整っておらず、ほぼ外注にお願いしています。
しかし来月からお願いされている仕事は簡単なので、どうにか社内でできないものかとお願いされています。

環境 MAC OS 9
Quark 4.1

内容　ドイツ語、フランス語の組版

私は日本語、英語の仕事しか経験がありません。

そこで心配に思っていることが

・日本語の環境（OSもQuark）で作業は可能か？
・ワードで来たテキスト（まだ支給されてません）が、コピペで普通に貼れるのか？

の２点です。
私の中ではフォントがあって、文字さえ問題なく貼れれば「ハイフネーション」を外して作業すれば、使えるデータが出来上がるのではないか？と思っています。

多言語での作業の経験をお持ちの方、知っている事やその他に問題点があればどうか
ご指導ご鞭撻お願いします。