Wordの画像挿入

最近WordからAcrobat7.0proで作成したPDFがテストできたのですが、貼り付けてある画像が，同じものでもJPEGとEPSでは色がかなり変わっていました。

なにぶんカラーの仕事はあまり受けてないので悩んでいます…。

Wordに貼り付ける画像の形式は、何が最適なのでしょうか？
お分かりになる方おりましたら、ご教授ください…。