Illustrator9.0のMac版とWin版の互換について

Mac版のIllustrator9.0で作成したデータ（線形グラデーション含む）が
Win版で開くとレイアウトが変わってしまうということがありました。
具体的に言うと、線状のグラデーションが左から右に（角度0°）かかっていたのが、上から下へ（角度90°）になってしまいました。
このような現象経験した方、または解決法ご存知の方いましたら教えてください。
あと、Illustratorで2行以上改行して1度に入力した文字を、アウトライン化することなく、1行ずつ選択できる方法などあるのでしょうか。教えてください。