特色版を作るには？

こんにちは。

フォトショップ上で、ベタの背面上に文字を浮き立たせた画像を
特色（例えば緑系のPANTONEカラー）1色で印刷するには、
どのように画像処理（チャンネル処理？）すれば良いのでしょうか？

それをイラストレーターに配置して印刷する予定です。
（対向面はイラストレーターでその特色を選び、
ベタで塗ってあります）

よろしくお願い致します。