グラデーションの出力・刷版で…

どうしてよいのか判らずここに投稿させていただきます。
特色２色印刷用のデータを作成（イラストレーター８にて）、印刷したのですが校正用のカラープリンタ出力紙とは異なる結果となってしまいました。特色というのは１色は赤、もう１色は茶です。赤から茶へときれいになるはずが色が変わる辺りから濃度が下がりだし紙の白さが出始め、また再び濃度が上がる形になってしまったのです。途中で白くならず徐々に赤と茶が掛け合わさるようにしたいのですがどのようにデータを作ればよいのでしょうか？（逆の茶から赤パターンもあります。オーバープリント設定で済みそうにもなさそうなので…）
文字ばかりでは分かりづらいとは思いますがどなたかご助言いただけないでしょうか宜しくお願いいたします。