基礎的なことかと思いますが

はじめまして。
この度急な案件だからと、社内パンフレットのデザインを頼まれてしまいました。（イラレを使えるのが私だけという理由で…）
しかし、デザインはともかく、私はDTPに関しては全く知識がありません。入稿時の基本的なルールさえもわかっていない状態なのです。
調べるにも用語がわからず、疑問点を検索することができませんでした。
基本的なことかと思いますので、大変恐縮ではありますが、いくつか質問させてください。

・仕様は両面印刷のA3用紙1枚を２つ折りにした、A4用紙4ページ分です。
　この場合、A3サイズのデータに2ページ分を載せ、それを表面、裏面と２つ作るのでしょうか。
　それともA4サイズのデータに各1ページずつ載せればいいのでしょうか。（ページにまたがる絵などはありません）

・「中面は１色で」と指定されました。現在は黒で作っているのですが、巷のパンフではよく青や赤の一色で刷られているものがあります。
　これはデータ上で青や赤の色をつければいいのでしょうか。

・また、モノクロの写真を載せるのですが、例えば「青一色」の中面にしたい場合、写真はどのように色をつけるのでしょうか。

使用ソフトはillustrator10（win）とphotoshopです。
どうぞご教授お願いします。
他にも初心者がよくやる間違いなどありましたら、教えて頂けますと幸いです。