MSWordのフォントを規制したい

毎日このサイトにおじゃまして拝見しております。
みなさんの知識の豊富さにはいつも感心させられます。
そんなみなさんを頼って、今回は投稿させていただきました。

MSWord（J版）で使用できるフォントを、TimesとSymbolだけに規制
することって可能なんでしょうか。
当然、貼り込まれてる表や画像のキャプションも、その2種類に限定
したいのですが．．．

実は、全国の投稿者から英文で書かれたWordデータやPDFを収集して
海外OSで見られるデータなるよう確認する作業をしているのですが、
中には、いくら規制条件を明記してもそれに従ってくれない方がいて、
文書中に2バイトフォントが使用されてたりするんですよ。
たとえば「挿入＞記号と特種文字...」で入力された2バイトの「β」とか。

PDFでフォントが埋め込みされてない2バイト文字を使われると、
その文字を探して1バイトにタイプし直すのもひと苦労です。

Wordの「フォーム」で入力フォントを制限しようと思ったのですが、
それだとTimesならTimes1種類しか入力できず、一切特種文字が
入力できなくなってしまうんですよね。
どなたか、せめて1バイトフォントの入力に制限できるような
方法をご存じの方はいっらっしゃいませんか。
なにかいい方法はないでしょうか。