カスタムCMYK

> 新聞用、インキ総使用量を２５０%、墨１００%、ドットゲイン３０%にしてから
> CMYK変換しました。社内のプリンターや画面上では、元の画像より若干色が浅く
> なりましたが、それなりに近い色に調整できたのですが、このやり方で
> 問題はないでしょうか。

そのカスマタイズ方法で基本的に問題ないと思いますが、新聞社の設定があるようでしたら、その設定に合わせて変換するほうが良いと思います。
新聞社が推奨する設定値がないようでしたら、中間調の再現性が悪いと思うので、そのあたりを過意味して、墨版生成を硬調や軟調変更するとどうかも試してみると良いと思います。

PhotoshopなどICCプロファイルを扱えるアプリケーションでしたら、
"Japan Color 2002 Newspaper"
というプロファイルを使って変換されてみてはどうでしょうか。
ウチは新聞をメインに制作していますが、この方法で問題は起こっていません。

プロファイルは下記URLでダウンロードできます。
またプロファイルの内容も確認できます。
http://www.adobe.com/jp/support/downloads/1330.html
（Windows版）
http://www.adobe.com/jp/support/downloads/1331.html
（Mac版）

もっとも、印刷会社で指定がある場合はそれに従った方が方がいいかも知れません。
#某JAGATの人によると、Adobeのプロファイルの方がいいと言っていたけども...

ありがとうございます。
新聞初めてだったのであせりました。
勉強になりました。