ギザギザしない保存形式を教えて下さい

MAC OSX Illustrator10を使用しています。
イラレに画像を配置した印刷物を作っているところです。
スキャンした画像を配置するとギザギザになってしまいます。
Photoshopの画面上で見るときれいなのですが、イラレだと画面でもプリントしてもギザギザです。
画像は、CMYK、EPSで保存、プレビュー：TIFF（８bit/pixel）、エンコーディング：JPEGー最高画質（低圧縮）となっています。画像はWINで保存したものを送ってもらって使用しています。解像度は問題ないので、プレビュー・エンコーディングの問題なのかと思うのですが、どなたかギザギザ解消法を教えて下さい。