文字フォントで、ひらがなや漢字を花文字やひげ文字等に変えるにはどうすればいいですか？

>花文字やひげ文字

ドイツ文字のことを指しているのでしたら、根本的に不可能です。
和文にはそういうの、ありませんので。
欧文に行書とか隷書、勘亭流みたいなスタイルが無いのと一緒です。
仮にあったとしたら、そういうフォントを入手して、それにフォントを切り替えれば良いです。
Illustratorなどの、アプリケーション側でどうこうする問題ではないです。

回答ありがとうございました。　ただフォントで花文字やひげ文字というメニューがあり、事実変えてた人がいたので、どこかから入手したという事でしょうね。

>どこかから入手したという事でしょうね。

基本的に使いたいフォントは買うものです。
たまに宛名ソフトなどにおまけで付いていますが、あくまで私的使用に限定と考えてください。

有難うございました。