IllustratorＣＳ2の画像処理について

現在IllustratorＣＳ2を使用しています。
基本的な質問で申し訳ありません。

会社で宣伝用に店内ポスターを作成するため、デジカメから取り込んだビールの写真を背景からビールだけを切り取りたいのですがＣＳ２で操作可能でしょうか。

ライブトレースなど試したのですが、どうしてもイラストのようになってしまい、元の画像のままでは切り抜けません。

やっぱりフォトショップでないと出来ない操作なのでしょうか・・・。