10.3に戻す方法を教えてください！

HDを初期化して新しく入れ直す。または他のパーテーションに新しく入れる。

OSの問題ではないのでは？
前のOSのバージョンは？　イラレのバージョンは？　入力はことえり？

残念ながら普通の方法では戻せません。
データをすべてバックアップした上で
OSの再インストールをするしかないと思います。

あと、どちらかというとIllustratorのバージョンや
使用されているIMの種類にも関連する問題なので
それらの情報を出すことで、OSはそのままで解決できる
可能性があるかもしれません。