エリア内文字ツールでアウトライン

>仕事で使用しているのですが、正直こんな状態では怖くて使えません。

仕事でしているなら・・

何が原因だと思われますか？
必要な情報が・・　なにを書かなければいけないか？

わたしも一時期ありました。
これ、怖いですよね。
文字の多いページだとこっちはもちろん編集さんも把握できない場合もありますし。
イラレ10のみのトラブルなんでしょうか？

きちんとした原因はわからないのですが、マシン、ソフト、フォント、それぞれの相性によって出てくる不具合の一つだと思われます。
一度、最低限に必要なフォント以外を外してみたらいかがでしょう？
わたしはそれで大体の不具合は解消しました。
その上で、少しずつ使いたいフォントを足しています。
そうやって今は文字が飛ぶ現象はほとんどないので、やはりフォントが問題だったのかなぁと思っていますが、どうでしょう……？