CS3で小冊子

いつもありがとうございます。Win VistaでCS3を使用しています。

仕事で小冊子を作ることになり、せっかくIllustratorがあるのだから、それでできないだろうかと思いました。
印刷所の指示では、原稿は、1ページ1ファイルで、データはEPS形式で作成とのことです。

こちらでスレッドテキストオプションを使えば文字の流し込み画可能だとわかりましたが、ひとつのページ内にある上段と下段まではいいとして、次のページにまたがる場合、データはどのように作成してゆけばよいのでしょうか。

アートボード内に同じ大きさの長方形のオブジェクトを並べ、それをスレッドテキストオプションでリンクさせてどんどん文章を流し込んでゆき、最終段階でページごとにファイル分けする、というのを考えたのですが、もし効率的な方法がありましたらお教えください。