オールキャップスとすべて大文字のちがい

大文字と小文字が混在する文字列の場合。
「オールキャップス」も「 すべて大文字」も結果は同じですが、「オールキャップス」は元に戻せますが「 すべて大文字」は元に戻せない（Ｃｔｒｌ＋Ｚの場合を除く）。
又、「オールキャップス」の文字は書式の「すべて小文字」以下には無反応、「 すべて大文字」の文字は文字の「スモールキャップス」には無反応。
「オールキャップス」後に他の文字列を大文字・小文字で入力しても、全部大文字のなる。
後は、Illustratorのヘルプによる違い、「すべて大文字」で検索。