最低何ＧＢ必要ですか？

「フルに使う」という点が何を指すかによるので一概には言えません。
また、使用するOS・バージョン・ハードウェアによっても
利用可能なメモリ量は変わります。

かなり大雑把なところでいえば、使用するOSが32bit版であれば、
メモリを4GBより多く搭載しても意味がないと考えても構わないと思います。

あと、現状で一般的なDDR3であれば、4〜8GB程度であれば非常に安価ですし、
普通にPC購入時点でその程度搭載されていることが普通になってきました。
既にお持ちのPCに増設する、ということだと使用している機種（に対応する
メモリ）によっても価格は変わりますが、その程度を乗せることは前提に
されても良いだろうと思います。