基本文字スタイルのフォントを固定化

平波ですがよろしくお願い致します。
MacOSX10.8でイラストレーターCS5を使用していますが、イラストレーターの基本文字スタイルのフォントが小塚ゴシックProになっていて、新規ファイルでイラストレーターを立ち上げると必ず小塚ゴシック体になります。このフォントを他のフォントに変えたいのですが、どのようにしたらよいのか、教えて頂きたいのですがよろしくお願いします。自分でメニューバーから書式文字スタイル、そして基本文字形式、フォントファミリーでいつもの書体を入力しOKで設定するのですが、次に開くとまた元の小塚ゴシック体に戻っているのです。まだ何か設定方法が足りないのでしょうか?よろしくお願い致します。