>イラレのグレースケール変換機能だと埋め込まれた画像が濃度が濃くなり（粗くなり？）とても印刷につかえるようなデータではなくなってしまいます。

プレビューがでしょうか？

IllustratorCS5.1 埋め込み画像はpsd
やってみましたけれど、そのまま画像はグレーになりました。
綺麗に見えます。プリントアウトはしてませんが。

>埋め込み＆アウトライン後にepsに変換して高解像度でラスタライズすればよいのですが容量がかなり重くなり（5倍以上）この方法はつかいたくなりません。

なんでラスタライズ？

やはりPhotoshop でグレースケールに変換でしょうか
　色の調整（赤とか）もあるでしょうし、アクションを作っておくといい。

ご返信ありがとうございます。

CS5環境ですが、カラーの埋め込み画像をグレー変換すると暗めの写真なんかはほとんど濃い部分はより濃くなり、フォトショップのCMYK→グレースケールの結果とはあきらかに質が違います。
人物写真は暗めの写真で試してみて下さい。

イラレのデータをフォトショップで開くと解像度等を設定するアラートがでて重いファイルですとラスタライズ処理中になります。よってラスタライズです。

イラストレーター上でグレー変換しただけのデータでは、とてもじゃないけど商業印刷には向きません。
フォトショップのグレースケール変換もしかり。

白場、黒場の濃度調整、フィルム、CTPよっても異なります。

>イラレのグレースケール変換機能だと埋め込まれた画像が濃度が濃くなり
暗い写真を単に明るくするなら、画像を埋め込み後、編集/カラーを編集/カラーバランス調整で、ブラックの値を思い切りマイナスすれば、シャドウがあまりつぶれないと思います。ただ、奇麗に調整するならフォトショップで行うべきかと。
スクリプトとか、便利なツールをフリーで下記のサイトで提供して下さっています。
http://city.hokkai.or.jp/~mrri/dtps/dtp.html

>ブラックの値を思い切りマイナスすれば
すみません、CMYKの時点です。その後グレースケールに変換します。

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