一旦選択解除＞グループ選択ツール（白矢印に＋）（無い場合はダイレクト選択ツールを長押し）で赤い図形をクリック＞カラーパレットでＫだけを１００％にして、ＣＭＹを０％にする。

単位の変更は、表示＞定規を表示＞上か左の定規上で右クリック＞「ミリメートル」をクリック。

早速の回答ありがとうございました。

2点とも解決しました。