CMYK,RGBについて。

あと、自宅でCMYKに変換し、画像を埋め込みを実行して自宅プリントで出力した場合の画像は
基本的には出力センターで出す色とは変わりないのでしょうか？

カラーマネジネントについて一から説明しようとすると大変なので、レスがつきにくい
かもしれません。
私も人に教えられるほど正確な知識があるわけではありませんが、わかる部分だけ。

> RGBからCMYKに変換する際、パソコンのモニター上でも色が大分変わりますよね？
> モニターによって違うと思うのですが、CMYKに変換する方法というのは、色々あるのでしょうか？

フォトショップであれば、カラー設定の作業用スペース(CMYK）が色々あります。
どれを選ぶかでRGB→CMYKの配分は変わってきます。
このあたり（プロファイル等）は本を買って勉強されることをおすすめします。

> RGBをCMYKにした際、イエローを少なくしたり、黒を少なくしたり、という設定は出来るのでしょうか？

フォトショップならカラー設定をカスタマイズすることでできます。

> 出力する際とほぼ同じ色をモニターで見るには、モニター側の設定も必要なのでしょうか？

モニターの調整はもちろん必要ですが、出力側のプロファイルが必要です。
出力センターの色に厳密に合わせるのは、現実的には難しいです。

> 自宅でCMYKに変換し、画像を埋め込みを実行して自宅プリントで出力した場合の画像は
> 基本的には出力センターで出す色とは変わりないのでしょうか？

印刷機、紙の種類などが違うのに色が変わらない、ということはありえません。
ただ、RGB入稿は出力側でどのようにCMYK変換されるかわからないため、自分で
やっておいたほうが実際には色が近くなる場合が多い、というのはあります。
（本来はプロファイルをつけたRGBで、というのが理想なのでしょうが）
その場合、カラーマネジネントは外しておきます。
またPS出力なら画像を埋め込む必要はありません。

参考になるお答えありがとうございます。
今日色々自分なりに調べたのですが、

＞フォトショップならカラー設定をカスタマイズすることでできます。
これは具体的に何処の部分を言うのでしょうか？

>出力センターの色に厳密に合わせるのは、現実的には難しいです。
そうらしいですね…。

RGBで作業している時、『CMYKプレビュー』
というRGB上でCMYKの具合がわかるものがあると聞いたのですが、
CMYKプレビューという項目が見当たりません…。
プリントセンターなどに出す場合はRGBでCMYKプレビューで作業し
最後にCMYKに変換して出力すればいいと聞いたのですが…。

＞またPS出力なら画像を埋め込む必要はありません。
PSとはなんの事でしょうか？自宅で埋め込まずにepsファイルを出力すると
画像が、荒いまま出てきてしまいます。

長々と質問ばかりですいませんが、よろしくお願いします。

カラー設定の作業用スペース（CMYK）をカスタムにして、色分解の黒版生成やら
ドットゲインやらを設定します。
ただし製版の知識無しにいじるのは絶対やめたほうがいいです。

> RGBで作業している時、『CMYKプレビュー』

イラレの、画面→カラーを校正、のことでしょうか。

> PSとはなんの事でしょうか？

余計なこと書きました、ポストスクリプトのことです。
家庭用は99％非PSなので埋め込まなければなりませんが、出力センターに入稿
する際には（ほとんどの場合）埋め込まなくていいです、という意味です。
この場合は（設定をいじらなければ）埋め込んだ方がいいでしょう。

ありがとうございました。
とても参考になりました。もっと勉強してきます！