ツール
1)Illustratorのバージョンが同じであれば、Win、Macの違いに関係なく、同じツールが搭載されている筈です。
先ずバージョンを確認して下さい。
2)ツールには「ツールパレット」に表示されているものだけでなく、隠れているツールも有ります。
ツールパレットで、表示されているツールの右下に、小さな三角形が有る場合、そこには関連する他のツールが隠れています。
表示されているツールを押していると、隠れているツールも表示されます。
3)上記2つのケース以外では、「環境設定ファイル」の問題が有ります。
http://Illustrator-ok.com/bbs_log/faq/contennts/faq_performance_1.htm#p5
上記参照。