イラレ10でメモリの設定をしてロックしてもロックのマーク（カギ）が表示されず、起動すると推奨設定に戻ってしまいます

OSは？(^^;
おそらくMacOSだとは思うんですけど。

ちなみにOS Xだとメモリ設定する必要性はありません。
OS9であれば、搭載メモリやOSの仮想メモリ設定、
HDD空き容量など書かれてないと何ともいえません。