スポイトツールについて

はじめまして！
静岡の若造より質問です。

スポイトツールで、カラー情報のみを得たい場合があるのですが、その場合どのような方法をとったらよいのでしょうか？

また、それとはまた違う質問となりますが、
ＷＥＢ形式で保存をする場合、フォントの解像度がひどく落ちてしまいます。ＪＰＥＧの最高画質で保存をしたとしてもです。
Photo Shopにて、同じフォントサイズでＪＰＥＧ保存をした場合は
このようなことはないのですが、何か対処法はあるのでしょうか？
教えていただければ幸いです。