イラストレーター１０で

青い部分を図の鳥の形状に抜く、または残したいのであれば不透明マスクを適用しては如何でしょうか。

1.鳥を前面側に置いた状態で、同時に選択して透明パレットのメニューから「不透明マスクを作成」を実行。
2.「クリップ」「マスクを反転」のチェックを切り替えて希望の状態にする。

早々のお返事ありがとうございます。
無事解決いたしました。
どうもありがとうございました！！