Illustratorのデータを5～10倍位拡大し、それをWordで元の大きさにすればEPSでもいけますよ。

まりりんさん、ゆうこさん、早速のレスありがとうございます。
再度JPG形式で解像度300dpiで書き出してみたところ、
上手く印刷する事が出来ました。
どうやら、始めにやってみた時の設定がまずかったようです。

私のプリンタもPS対応ではない為、EPSではガタガタになってしまいました。PS対応プリンタで一度印刷してみたいものです。

丁寧なご解答ありがとうございました。

確かに80MBは大きすぎますね。
私の方法は、どうしてもEPSでなければならない時（イメージセッターによる最終出力）の緊急避難対策のようなもので、画質自体はjpgとさほど差はないと思います。
数年前までPS対応のカラープリンタはとても高価で、非対応のインクジェットを使っていましたので上記のような手を使って校正出しをしてました。
ただ、そんなに大きなデーターの場合はそのページだけ直接Illustratorでプリントしてましたけどね。
現在はPS対応のカラープリンタを使用していますので、そんな面倒な手間はなくなりました。

＞PS対応プリンタならもっと劇的に美しいのでしょうか？
　劇的というか、Illustratorで直接プリントしたのと同じだと思います。