グラデーションのやり方　教えて下さい

こんにちは。
イラストレーター８．０を使っています。ＯＳはウィンドウズ
ＸＰです。
文字を作成してアウトライン化して　グラデーションで色を
付けようとしてうまく行かず　困っています。
ツールボックスの＜グラデーション＞をクリックして　
グラデーションパレットの＜開始カラー＞ボックスで
黄色を指定し　＜終了カラー＞ボックスで赤を指定
しました。普通　この操作を行うと　グラデーションバー
の色合いが黄色と赤の融合した色になり　アウトライン化
した文字も　黄色と赤のグラデーションになるはずですが
開始カラーボックスで黄色を指定すると文字全体が
黄色に　終了カラーボックスで赤を指定すると文字全体が
赤になり　文字のグラデーション化（黄と赤のグラデーション）が出来ません。
当方の操作がどこか間違っているのでしょうが　どなたか
教えて下さいませんか。