> 印刷として、成り立たちません。

印刷会社にダメ出しされたのですか？
そうであれば、単ページでレイアウトするしかなさそうですね。
ちなみに当方ではほぼその状態（ノド側の裁ち落としは0）で面付けし、印刷しております。（例外もありますが）

何を質問しているのか、さっぱりわからない。
いきさん、よくわかりますね。

以前、ノド側の裁ち落としに関する検証をしたことがありまして、そこから類推しました。
http://kstation2.blog10.fc2.com/blog-entry-30.html

印刷用に面付けソフトなど使用する際、問題はないと思いますが。
どうしてもだめなら、該当ページの見開きを片ページづつずらせて、
必要なページののどに塗り足しをつければいいと思います。

tekさんの「見開きを片ページづつずらせて」というのは、
ページパレットのオプションで「ページを移動許可」項目の
チェックを外して、片側のページを横に動かして、強制的に
スプレッドを分割することです。
これを行うときの注意点は、後で奇数偶数が変わった時に、
ノンブルの位置が奇数・偶数で逆になるので、
再設定しないといけない点です。

このドブ処理の理由は分かるんですが、
もうすこしなんとかならないんですかね？

いきさんの検証記事でもコメントしましたが、
ドブエリアをノド側にも表示するように設計し、
オプショナル(環境設定)で表示切り替えすれば、
こんな変則処理しなくても出せるのに。
いつか実現してほしいものです。
印刷可能領域についても同様です。